豆あじの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆あじはアタマとハラを取って洗い、薄力粉をまぶしてサラダオイルでカラッと揚げる。

2. 2

   ニンジン、ピーマン、大根の皮を細長く切る。

3. 3

   鍋にごま油をひき、ニンジン、ピーマン、大根の皮を炒める。

4. 4

   野菜に軽く火が通ったら、弱火にして、酢、砂糖、醤油を入れ一煮立ちさせる。

5. 5

   皿に揚げた豆あじを乗せ、その上からタレをかけたら完成。