鮭のムニエル☆きのこジンジャーソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは根元を切って、バラバラにする。
   マッシュルームは石突きを切って、薄切りにする。

2. 2

   鮭の両面に塩コショウをふり、5分ほど置く。

3. 3

   キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、両面に薄力粉を薄くまぶす。

4. 4

   フライパンに油とバターを熱して、弱めの中火で１を焼く。
   (皮目を下にし て焼く）

5. 5

   焼き色がついたら返して、火が通るまで弱めの中火で焼く。(3～4分程度）

6. 6

   鮭を皿に盛り付け、レモン汁をかける。

7. 7

   3のフライパンをキッチンペーパーで軽く汚れをふき、バターを加えて溶かし、生姜を中火で炒める。

8. 8

   生姜がしんなりしたら、1を加えて中火で炒め、火が通ったらしょうゆを加えてサッと混ぜ、すぐに火を消す。

9. 9

   ５に７をかけ、付け合わせのブロッコリーとミニトマトを盛り付けて完成。