スナップエンドウとさつま芋のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーナツ、クミンシードは180度のオーブンで10分ローストする。玉ねぎは１ｃｍ角、さつま芋は１.5ｃｍ角に切る。

2. 2

   ピーナツとクミンシードをフードプロセッサに入れて、ペーストっぽくなるまでプロセスする。ニンニク、乱切りにした生姜も加えてプロセスする。

3. 3

   鍋にガラムマサラをいれ、中火で炒る。香りがたったらオリーブオイル、玉ねぎを加えて5分中火で炒める。カットトマト、２、さつま芋、ココナツミルクも加え、蓋をして煮込む。

4. 4

   スナップエンドウの筋をとったら１ｃｍ長さに切り、3に加える。スナップエンドウが柔らかくなるまで煮る。塩で調味する。