茄子とトマトのアジアンサラダレシピ・作り方

Name: 茄子とトマトのアジアンサラダ
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 茄子 ５本; 玉ねぎ 1/2個; プチトマト ５個; 国産レモン 1/4個; クコの実 大匙２; 醤油 大匙１; ナンプラー 大匙１; 砂糖 大匙１; ごま油 小匙１; 酢 大匙１; すり胡麻 大匙１; ネギのみじん切り 大匙２; バジル（乾燥） 小匙１; 紫蘇 ５枚

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1時間以上
100円以下

miashimatora

よーく冷やして食べるとおいしいです。

材料（4人分）

茄子: ５本

玉ねぎ: 1/2個

プチトマト: ５個

国産レモン: 1/4個

クコの実: 大匙２

醤油: 大匙１

ナンプラー: 大匙１

砂糖: 大匙１

ごま油: 小匙１

酢: 大匙１

すり胡麻: 大匙１

ネギのみじん切り: 大匙２

バジル（乾燥）: 小匙１

紫蘇: ５枚

作り方

1

茄子は乱切りにして耐熱ボウルに入れ、軽くラップをして800Ｗの電子レンジで５分ほど加熱する。
2

トマトは半分に切り、レモンは皮ごと薄くスライス、玉ねぎも薄くスライスする。
3

調味料とクコ、胡麻、ネギ、バジル、みじん切りにした紫蘇を混ぜ合わせる。
4

１と２を３で和える。冷蔵庫で１時間ほど冷やす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

茄子がいっぱいとれたので考えました。

公開日：2018/08/26

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miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！