ビーフグレービー レシピ・作り方
材料（3人分）
- ステーキ肉 3枚
- 塩 肉の重量の1％
- 胡椒 少々
- 湯 50ｃｃ
- コーンスターチ 小匙1
作り方
- 1 フライパンを熱しておく。肉に塩、胡椒をまぶし、手でなじまぜる。フライパンに置き、強めの中火で焼き色が付くまでそのままおく。ひっくり返して火を弱めの中火にし、蓋をする。
- 2 上から指で押して、手のひらと同じ弾力になるまで焼く。皿に取り出す。
- 3 肉を取り出したフライパンに湯を加え、ゴムベラでフライパンに付いた肉汁をこそげとりながら加熱する。同量の水で溶いたコーンスターチを加え、とろみをつける。肉にかける。
- 4 ☆最初にフライパンに肉を置いた時に、綺麗な焼き色が付くまで肉を触らないのがコツです。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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