材料（4～5人分）
- もつ
- 200g
- 大根
- 4分の１
- 人参
- ２分の１
- 玉ねぎ
- ２分の１
- こんにゃく
- ２分の１
- ぶなしめじ
- １株
- ニンニク
- 少量
- おろししょうが
- 少量
- ネギ
- ２分の１
- 味噌
- 大さじ５
- 水
- 1000cc
- かつおだし
- 大さじ１
- 豆板醤
- 少量
作り方
-
- 1
- 大根をいちょう切りにする。
大根ともつを茹で、水で洗う。
-
- 2
-
- 1,のもつ、大根に、水、人参、玉ねぎ、こんにゃく、ぶなしめじ、みじん切りにしたにんにく、おろししょうがを入れ、柔らかくなるまで煮る。
-
- 3
-
- 2,が煮えたら、味噌、かつおだし、豆板醤を入れ、弱火で、煮込む。
-
- 4
- 出来上がりに、刻んだネギを加える。
おいしくなるコツ
野菜をたっぷり入れると、美味しいです。
きっかけ
もつ煮込みが大好きで作りました。
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にんにく、しょうがも入っているので、温まります。