サーモンムニエルの酒盗風味レシピ・作り方

Name: サーモンムニエルの酒盗風味
Total time: 15 min
Yield: 1～2
Ingredients: かつを酒盗 5g; サーモン 100g; 塩 少々; オリーブ油 小さじ1; バター(無塩) 5g; レモン汁 1/6個分

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約15分
300円前後

楽天出店店舗：珍味や(しいの食品) 楽天市場

冷めても美味しくお召し上がりいただけますので、お弁当のおかずにもおすすめです。

材料（1～2人分）

かつを酒盗: 5g

サーモン: 100g

塩: 少々

オリーブ油: 小さじ1

バター(無塩): 5g

レモン汁: 1/6個分

作り方

1

サーモンに塩少々ふる。フライパンにオリーブ油を熱し、サーモンの表面を焼く。
2

サーモンの表面に焼き色がついたら、フライパンの隅にバターをい入れて溶かし、かつを酒盗を混ぜる。かつを酒盗をよく加熱してからレモン汁を加え、サーモンとよく絡めて仕上げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

「酒盗」は酒の肴だけでなく、和洋中華問わず、調味料や隠し味としてお使いいただけます。

公開日：2016/02/01

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このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗：珍味や(しいの食品) 楽天市場明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的調味料としても注目されつつあります。和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。