韓国風まぐろの酒盗和えレシピ・作り方

Name: 韓国風 まぐろの酒盗和え
Total time: 5 min
Yield: 1～2
Ingredients: まぐろ酒盗 大さじ1; まぐろ刺身(赤身) 100g; コチュジャン 大さじ1; 豆板醤 少々; ごま油 大さじ1; 長ねぎ(小口切り) ひとつまみ; いりごま ひとつまみ; 万能ねぎ ひとつまみ

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5分以内
300円前後

楽天出店店舗：珍味や(しいの食品) 楽天市場

安いまぐろを美味しく食べる、酒盗を使ったアレンジレシピです。手巻き寿司の具としてもおススメです！

みんながつくった数 3件

材料（1～2人分）

まぐろ酒盗: 大さじ1

まぐろ刺身(赤身): 100g

コチュジャン: 大さじ1

豆板醤: 少々

ごま油: 大さじ1

長ねぎ(小口切り): ひとつまみ

いりごま: ひとつまみ

万能ねぎ: ひとつまみ

作り方

1

ボウルにコチュジャン、豆板醤を入れよく練り、まぐろ酒盗を入れて混ぜる。
2

1にまぐろ刺身、長ねぎ、いりごま、最後にごま油を入れて和える。
3

器に盛り、万能ねぎを散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

「酒盗」は酒の肴だけでなく、和洋中華問わず、調味料や隠し味としてお使いいただけます。

公開日：2015/12/07

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このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗：珍味や(しいの食品) 楽天市場明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的調味料としても注目されつつあります。和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。