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まぐろ酒盗ねぎ豆腐 レシピ・作り方
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いつもの冷奴がグレードアップ!!
材料(1人分)
まぐろ酒盗ねぎ
適量
豆腐
1/2丁
長ネギ
少々
大葉
2枚
みょうが
1ケ
生姜
1片
花かつお
適量
作り方
1
長ネギ、大葉、みょうが、生姜を全てみじん切りにして和える。
2
花かつお皿にのせ、電子レンジ(600W)で20秒温める。
3
小鉢に豆腐をのせ、まわりに花かつおをたっぷり置く。
4
豆腐の中央に1とまぐろ酒盗ねぎをのせる。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
「酒盗」は酒の肴だけでなく、和洋中華問わず、調味料や隠し味としてお使いいただけます。
公開日:2013/12/16
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関連情報
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料理名
まぐろ酒盗ねぎ豆腐
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楽天出店店舗:珍味や(しいの食品)
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明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。 酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、 さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。 最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的 調味料としても注目されつつあります。 和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。
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