もち米で作る桜餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米はたっぷりの水に浸けて2時間以上おく。ざるに揚げて水気を切り、耐熱ボウルに入れる。水、砂糖、食紅を加えてよく混ぜる。ラップをし、６００ｗの電子レンジで5分加熱する。

2. 2

   米の中央のほうを外側に移すようにかき混ぜ、再びラップをして10分加熱する。均一になるように混ぜ、ラップをして15分蒸らす。こしあんは6等分しておく。桜の葉は水で洗って塩気をとる。

3. 3

   6等分した餅で俵型に丸めたこしあんを包み、葉の裏側を表に出して餅につける。