豆腐ステーキのもやしあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をのせて水分を切る。

2. 2

   ボールに水120cc、ほんだし小さじ1杯、料理酒大さじ2杯、醤油大さじ2杯、塩一つまみを入れてかき混ぜる

3. 3

   小皿に片栗粉大さじ1杯、水大さじ2杯を入れて混ぜ合わせる

4. 4

   水切りした豆腐を半分の厚さに切り、横半分に切って4等分にする。

5. 5

   フライパンにサラダ油小さじ1杯を入れて中火で火を付ける。フライパンに豆腐を入れて軽く焦げ目が付く程度に焼く。

6. 6

   フライパンにもやしを入れ、塩こしょう2振りを入れて炒め、だし汁を入れて軽く炒める。片栗粉液を5回に分けて入れながらかき混ぜる