自作で安上がり！おつまみザーサイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザーサイをよく洗ってから厚さ2ミリほどにスライスします。

2. 2

   ボールにいれて塩抜きをします。
   水の交換タイミングは5分、15分、1時間で。
   1時間後交換したらあとは塩抜き完了まで放置で。

3. 3

   塩抜きは5,6時間が目安ですが、このへんはお好みで加減してください。

4. 4

   塩抜き後、食べやすい大きさにカットします。

5. 5

   フライパンに油をひき、ザーサイを炒めます。油が全体に馴染む程度炒めたら味付けです。これ以降は弱火でOKです。

6. 6

   鶏がらスープの素、料理酒を加えて味をなじませます。

7. 7

   ごま油とオイスターソースを加えて全体にからめて出来上がり。