自作で安上がり！おつまみザーサイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ザーサイをよく洗ってから厚さ2ミリほどにスライスします。
2. 2 ボールにいれて塩抜きをします。
   水の交換タイミングは5分、15分、1時間で。
   1時間後交換したらあとは塩抜き完了まで放置で。
3. 3 塩抜きは5,6時間が目安ですが、このへんはお好みで加減してください。
4. 4 塩抜き後、食べやすい大きさにカットします。
5. 5 フライパンに油をひき、ザーサイを炒めます。油が全体に馴染む程度炒めたら味付けです。これ以降は弱火でOKです。
6. 6 鶏がらスープの素、料理酒を加えて味をなじませます。
7. 7 ごま油とオイスターソースを加えて全体にからめて出来上がり。