材料（4～5人分）
- 茹でたタケノコの柔らかい部分
- 200ｇ
- コチュジャン
- 大さじ1と1/2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒・みりん
- 少々
作り方
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- 1
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- タケノコの柔らかい部分を細切りして塩を少々ふって水気を出す。
-
- 2
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- コチュジャンに醤油と酒、みりんを入れてよく混ぜる
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- 3
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- 先ほどのタケノコの水気をペーパータオルで拭き取り、コチュジャンと混ぜる。
おいしくなるコツ
作ってすぐよりも一日おいた方がおいしい。
きっかけ
たけのこがたくさんあってなんとか保存法はないかと考えました。
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