簡単♪美味しい♪安心♪イカの一夜干し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカをさばく。肝は使いません。ゲソやえんぺらは使えます。皮ははいだ方が柔らかくて美味しいです。身は開く。

2. 2

   しっかりめに塩をふり、３０分ほどおく。

3. 3

   出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、干し網で天日干しにする。なければ洗濯物を干すピンチハンガーで吊るしても作れます。（きれいに拭いて、使用後もしっかり拭いてください）

4. 4

   気候によりますが、３時間〜1日くらい干して、表面がさらっとしているけど柔らかさが残るくらいで完成。

5. 5

   食べる時は焼き網かオーブントースターで焼いて。マヨネーズと一味を添えると絶品です。

6. 6

   焼く前の状態でカットしてから冷凍しておくととても便利。水分が少ないので冷凍庫から出してそのまま焼けば食べられます。