簡単♪美味しい♪安心♪イカの一夜干し レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカをさばく。肝は使いません。ゲソやえんぺらは使えます。皮ははいだ方が柔らかくて美味しいです。身は開く。
2. 2 しっかりめに塩をふり、３０分ほどおく。
3. 3 出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、干し網で天日干しにする。なければ洗濯物を干すピンチハンガーで吊るしても作れます。（きれいに拭いて、使用後もしっかり拭いてください）
4. 4 気候によりますが、３時間〜1日くらい干して、表面がさらっとしているけど柔らかさが残るくらいで完成。
5. 5 食べる時は焼き網かオーブントースターで焼いて。マヨネーズと一味を添えると絶品です。
6. 6 焼く前の状態でカットしてから冷凍しておくととても便利。水分が少ないので冷凍庫から出してそのまま焼けば食べられます。