チキンレモンタジン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、生姜はみじん切りにしておく。
   手羽元にタジンミックススパイスと塩を揉みこんでおく。

2. 2

   タジン鍋にオリーブオイルを引き、クミンシード、ニンニクを入れて熱する。最初から強火にすると鍋が割れるので気を付けて。

3. 3

   手羽元の表面を焼き付け、いったん取り出す（ここでは中まで火が通ってなくてもよいです。）

4. 4

   鍋に玉ねぎと生姜を入れてきつね色になるまで炒める。

5. 5

   4にじゃがいもを並べ、その上に鶏肉を置き、少し水を入れて、蓋をし15分くらい煮込む。

6. 6

   プリザーブドレモン、オリーブを入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。時々汁をスプーンですくって、鶏肉の上からかけてやると良いです。