ほんのりとした甘さ際立つ！クロメバルの”握り寿司” レシピ・作り方
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わさびの緑色が白身に透けてとても美しい。江戸前の食材だが、寿司屋でもあまり見かけない。寿司には向かないのかと思いきや、ほんのりとした甘さは握りにピッタリだ。
材料（3人分）
作り方
- 1 炊きたてのご飯に寿司酢を混ぜながら、ウチワであおいで荒熱を取る。
- 2 クロメバルは、包丁を斜めにして、やや薄めに切る。
- 3 寿司飯を食べやすい大きさに握り、上にメバルをのせ、再度軽く握る。
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