フライパンでも吹きこぼれない里芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンに砂糖を入れて火にかけ、温まったら里芋を入れる。（この時砂糖は溶けていません）

3. 3

   中火にかけて、木べらで混ぜながら炒める。砂糖が溶けてきます。

4. 4

   だんだんフライパンの底が白くなってきますが、そのまま木べらで混ぜ続ける。

5. 5

   フライパンの底が全体的に膜が張った様に白くなってきたら、だし汁を入れふたをして５分程煮る。沸騰したら弱火にする。

6. 6

   しょうゆ、みりん、酒を加えてざっと混ぜたらふたをして２～３分煮たら、ふたを取り煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める。