フライパンでも吹きこぼれない里芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
2. 2 フライパンに砂糖を入れて火にかけ、温まったら里芋を入れる。（この時砂糖は溶けていません）
3. 3 中火にかけて、木べらで混ぜながら炒める。砂糖が溶けてきます。
4. 4 だんだんフライパンの底が白くなってきますが、そのまま木べらで混ぜ続ける。

   

5. 5 フライパンの底が全体的に膜が張った様に白くなってきたら、だし汁を入れふたをして５分程煮る。沸騰したら弱火にする。
6. 6 しょうゆ、みりん、酒を加えてざっと混ぜたらふたをして２～３分煮たら、ふたを取り煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める。