牛すじとこんにゃくの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじは下ゆでし、あくを取る。5分ほどゆでたらお湯で洗い、大きな一口大に切る。
   ぶよぶよしたところは脂肪なので取り除く。

2. 2

   こんにゃくは味をしみこみやすくするため、飾り包丁をし、サイコロ状に切る。下茹でしておく。

3. 3

   材料全てを圧力鍋に入れ、圧がかかってから15分ほど煮込む。

4. 4

   圧力鍋の火を止め、圧が抜けたら蓋を開け、お好みの濃さになるまで強火で煮詰め、出来上がり。