牛すじとこんにゃくの煮込み レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 牛すじ 800グラム
- こんにゃく 2枚
- しょうゆ 大さじ４
- 酒 大さじ4
- 砂糖 大さじ4
- みりん 大さじ2
- にんにく（チューブ） 3センチ
- しょうが（チューブ） 3センチ
作り方
-
1
牛すじは下ゆでし、あくを取る。5分ほどゆでたらお湯で洗い、大きな一口大に切る。
ぶよぶよしたところは脂肪なので取り除く。 - 2 こんにゃくは味をしみこみやすくするため、飾り包丁をし、サイコロ状に切る。下茹でしておく。
- 3 材料全てを圧力鍋に入れ、圧がかかってから15分ほど煮込む。
- 4 圧力鍋の火を止め、圧が抜けたら蓋を開け、お好みの濃さになるまで強火で煮詰め、出来上がり。
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- 料理名
- 牛すじとこんにゃくの煮物
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