魯肉飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは小口切り、小松菜は4cmに切る。半熟茹で卵は殻を剥き、半分に切る。

2. 2

   生姜、にんにくはみじん切りにする。豚バラは1cm角に切る。

3. 3

   鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて中火で6分茹でる。

4. 4

   卵を取り出して氷水につけて粗熱を取り、殻を剥く。

5. 5

   フライパンににんにく、生姜を入れて中火で熱し、にんにくの香りが立つまで炒める。

6. 6

   豚バラを入れて色が変わるまで炒める。

7. 7

   水、Aを入れ中火でひと煮立ちさせたら、落とし蓋をして、弱火で40分ほど煮る。

8. 8

   沸騰したお湯に青梗菜を茎から入れて、4〜5分茹でる。

9. 9

   半熟茹で卵は半分に切る。

10. 10

    丼にご飯をよそい、豚バラ、青梗菜、半熟茹で卵、たくあんを盛り付けて、上から余ったタレとごま油をかけて完成。