夏の定番、お肉とお野菜たっぷりぶっかけうどん✨ レシピ・作り方

作り方

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   大まかな材料はこれ。焼き茄子やお肉の下準備しておけば楽ちんです(๑•̀ㅂ•́)و✧

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   【ピリ辛お肉】
   まずはお肉から。ごま油を入れて一口大に切ったのと、ほぐしたシメジと炒めます。

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   火が通ったら焼肉のタレと豆板醤を入れて味付けします。お子様のいる家は豆板醤なくても大丈夫です✨

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   【焼き茄子】
   洗って包丁で2箇所切れ目を入れて、魚焼きグリルで強火で焼きます。

5. 5

   ひっくり返して、全体的に焼けてくると皮がシナッとします。取り出して冷まします。

6. 6

   冷めたら下からヘタにむかって皮を剥ぎます。ヘタごと切り落として、手で割いておきます。

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   【豆苗】
   油をひいて塩胡椒ひと振り、フライパンでさっと炒めるだけ。

8. 8

   【みょうが】
   半分に割ってみじん切り。

9. 9

   【うどんの準備】
   のせる具材の用意が出来たらうどんです。人数多い時は沸騰したお湯に入れてさっと湯がきます。その後はザルにあげて水洗い、氷水でしめます。

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    【仕上げ】
    手頃な器にうどんをのせて、準備した具材を彩りよく置いていきます。お肉、お野菜、焼き茄子、真ん中に温泉卵、揚げ玉、みょうがと胡麻を散らして希釈したツユをかけて出来上がり♡