スイートポテト風さつまいも甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもはよく洗って１センチ幅に切る。

2. 2

   切ったさつまいもは10～15分水にさらしてあく抜きする。
   (あく抜きしてる間に、１個ずつ面取りするとちょうど時間が経ちます)

3. 3

   鍋にさつまいもとひたひたの水(分量外)と砂糖を入れる。

4. 4

   アルミ箔で落とし蓋をして弱火で20分煮る。
   煮崩れするので、途中でかき混ぜない。

5. 5

   楊枝がスッと刺さったら火を止めてバターを入れて溶かす。
   そのままあら熱が取れるまで放置。

6. 6

   熱いままだと崩れるので冷めてからお皿によそった方がいいです。
   
   おかずと言うよりおやつです(*^O^*)