作り置きにピッタリ★簡単！ヘルシー‼切り干し大根煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
るる～節約健康レシピ～
切り干し大根の煮物です。お弁当に、夕食のもう一品に大活躍の栄養たっぷりな定番和食メニュー。お酒のおつまみにもオススメです！常備菜にいかがですか？？
材料（2人分）
作り方
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1
《下準備①》容器に干ししいたけ、水を入れて洗う。全体がかぶる程度の水を入れてラップをし、冷蔵庫に入れて一晩おきます。
（急ぐときは電子レンジで３０秒加熱でもOK！）
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2
《下準備②》切り干し大根はさっと洗い、たっぷりの水に30分ほどつけて戻します。
※切り干し大根の戻し汁は、後から煮る際に加えますので、捨てないでください。
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3
にんじんはせん切り（油揚げにあわせて4〜5㎝長さ）、油揚げは油抜きした後、細めの短冊に切ります。
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4
切り干し大根が戻ったら、しっかり水気をしぼります。
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、にんじん、切り干し大根を入れて炒めます。 -
5
１分くらい炒めた後に、(B)と油揚げ、戻したしいたけを加えて中火にかけます。
だし汁が沸いたら弱火にして落し蓋をして１５分ほど煮詰めます。
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6
味をみて良ければ火を止め、完成です。
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- 料理名
- 切り干し大根
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