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栃尾揚げのネギ味噌焼き レシピ・作り方

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M@H
新潟長岡の名物、大きくて分厚い栃尾油揚げ。
ネギと味噌を挟み込んでグリルで焼くだけで、表面バリッと、中はしんなり美味しくできます。

材料（2人分）

栃尾油揚げ
1枚
長ネギ
1/2本
田舎みそ
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
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作り方

  1. 1
    栃尾揚げは熱湯をかけて余分な油を洗い流す。

    ネギはななめに細切りし、味噌と砂糖としょうゆと混ぜ合わせる。
  2. 2
    脇に包丁を入れて1のねぎ味噌を詰め込む。

    魚焼きグリルに入れて片面4分くらいで両面焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お店で食べた味を再現してみました。

公開日：2021/05/28
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カテゴリ
油揚げその他の郷土料理焼酎に合うおつまみ長ネギ（ねぎ）

このレシピを作ったユーザ

M@H 料理は化学⁉ 実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。 特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。 旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。 たま〜に各国料理もチャレンジしてます。

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