作っておくと便利♪自家製サーモンの水煮フレーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンを広げて両面に塩を振り、10分以上置いておく。
   
   沸騰したお湯(分量外)をかけて、臭みと余分な脂を流す。

2. 2

   ◇印を鍋に入れて沸騰したらあらを加えて7〜8分ほど煮る。
   
   煮汁に漬けたまま自然に冷ます。

3. 3

   粗熱が取れたら、身をボウルに取り出し骨を取り除く。

4. 4

   ディルの葉を千切って加えたら出来上がり。
   
   冷蔵保存(2〜3日)、又は密封できるビニール袋に入れて冷凍保存(1か月)する。