材料（2人分）
- 鶏むね
- 350g
- なす
- 1本
- しめじ
- 1/2
- ●酒
- 大1
- ●塩
- ひとつまみ
- ●ニンニクチューブ
- 2センチ
- 小麦粉
- 3振り
- ○酢
- 大1.5
- ○みりん、酒
- 各大1
- ○出汁
- 20ml
- 水溶き片栗粉
- 大1
- サラダ油
- 大1
作り方
-
- 1
- 鶏むねを一口サイズに切ってボウルに入れて●を入れて混ぜて5分おいておく
-
- 2
- 1に小麦粉を振りかけて混ぜてフライパンにサラダ油をひいて両面をこんがり焼く
-
- 3
- ナスを一斜め切りに切って2に入れてしめじはほぐして加えて炒める
-
- 4
- ○を加えて絡め炒めて仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成
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