キャベツと生姜のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、人参、玉ねぎは5mm程度の短冊切りにする。ショウガは千切り、やまゆりポークも5mm幅で切り分けて置く。

2. 2

   あら塩、醤油を合わせてあら塩を良く溶かしておく。

3. 3

   鍋にごま油をいれ火をつける。ショウガを加え、香りが立ってきたらやまゆりポークを加える。

4. 4

   (3)に(1)のキャベツ、人参、玉ねぎを加え強火で炒める。

5. 5

   (4)の野菜がしんなりしてきたら酒を加えアルコールを飛ばすように炒める。

6. 6

   (5)に水、ベジブロスを加え煮込む。沸騰したら蓋をして弱火で10分ほど煮て火を止め冷ます。

7. 7

   (6)を再び火にかけ(2)と胡椒を加え味を整えて完成。