キャベツと生姜のスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 キャベツ、人参、玉ねぎは5mm程度の短冊切りにする。ショウガは千切り、やまゆりポークも5mm幅で切り分けて置く。
- 2 あら塩、醤油を合わせてあら塩を良く溶かしておく。
- 3 鍋にごま油をいれ火をつける。ショウガを加え、香りが立ってきたらやまゆりポークを加える。
- 4 (3)に(1)のキャベツ、人参、玉ねぎを加え強火で炒める。
- 5 (4)の野菜がしんなりしてきたら酒を加えアルコールを飛ばすように炒める。
- 6 (5)に水、ベジブロスを加え煮込む。沸騰したら蓋をして弱火で10分ほど煮て火を止め冷ます。
- 7 (6)を再び火にかけ(2)と胡椒を加え味を整えて完成。
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HAPPY cafe 食堂
神奈川県厚木市にある手作りカフェHAPPY cafe 食堂です。お客様から作り方の問合せが多いレシピを中心に紹介させて頂きます。地場野菜を積極的に使っています。2022年からは野菜の自家栽培にも取り組んでいます。作り方や材料、作業工程の公開はお客様の安心にも繋がると思っています。「説明が分かりにくい」とか「このレシピも知りたい」などが有りましたらお知らせください。
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