南イタリア風♪ディルとしらすの絶品オイルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   平皿にクッキングシートを広げ、しらすを均等に広げ、電子レンジで1分加熱する。
   (雑菌の繁殖を抑える)
   
   粗熱を冷ます。

2. 2

   ディルは洗って水気を拭き取り、乾かしておく。(使うのはこの半分くらいの量)
   
   枝から葉を外す。
   (みじん切りするよりも外した方が濁らずきれいに仕上がる。)

3. 3

   煮沸消毒した広口びんにしらすとディルを混ぜながら入れる。
   
   ニンニクチップは細かく砕き、塩、料理酒、オリーブオイルを注ぎ入れる。

4. 4

   オイルからしらすが出ないくらいの状態にして、冷蔵庫で1〜2時間くらい置いたら出来上がり。
   
   冷蔵保存で10日くらいで使い切る。製氷皿に入れて冷凍しても。

5. 5

   ＜おすすめの食べ方＞
   
   焼いたバケットや食パンに乗せて食べたり

6. 6

   パスタに絡めたりするのがおすすめです。