鶏手羽の梅すっぱ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽元の骨に沿って、何ヶ所か切り込みを入れます。

2. 2

   梅干しの種を取り、包丁で身の部分をみじん切します。ボウルに☆を全て混ぜ合わせます。

3. 3

   鍋にサラダ油をひき、鶏手羽元を焼きます。焼き目がついたら☆と刻み生姜を入れて柔らかくなるまで煮込みます。

4. 4

   蓮根を乱切りにし、鍋に加えます。

5. 5

   殻を剥いたゆで卵を鍋に加えます。
   煮込んで鍋の水分が減ってきたら、強火にして煮汁を絡めます。（ゆで卵を半熟にしたい場合は沸騰したお湯で7分程度茹でておきます。）

6. 6

   器に盛り付けて完成です！