油でコーティングすることで水分が保たれてしっとりふっくら焼き上がります。 米油は匂いもクセもなくぴったり。サラダ油でも大丈夫です。
TVの情報番組で料理家の方が紹介していたので試してみました。
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油でコーティングすることで水分が保たれてしっとりふっくら焼き上がります。