ほんわか♡ハチミツレモンパン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料:
   牛乳→水に変えてもOK
   さくらんぼ酵母＝イースト、
   無塩バター＝有塩バター、

   

2. 2 HBに、材料をすべて入れて、混ぜ、こね、1次発酵スタート。

   

3. 3 1次発酵後。
   丸める前に、ガスを抜きます。

   

4. 4 今回は、少し大き目に、35gにまるめます。8コくらいできます。
   ☆計りを使うと便利です♪

   

5. 5 生地をなじませるために、10分、ベンチタイム。
   乾燥しないように、少し湿らせたクッキングシートをかぶせます。

   

6. 6 45℃、40min、2次発酵。
   
   夏は、40℃、30min
   冬は、45℃、40min

   

7. 7 2次発酵前に行いますが、
   今回は忘れてしまいましたので、焼く前に箸であとをつけました。

   

8. 8 通常は、ベンチタイム後に、このようにあとをつけてから、2次発酵します。

   

9. 9 焼く前に、小麦粉(強力粉)を、茶こしやざるなどで、軽くふり、
   180℃、15min、下段で焼きます♪