麻婆きゅうり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは両端を切り落としてからポリ袋に入れ、すりこぎや瓶で叩く。全体が軽くひび割れた感じになったら取り出し、5cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに中火でごま油を熱し、きゅうりを1分ほどさっと炒めて皿に取り出しておく。

3. 3

   同じフライパンににんにく、しょうがを入れ、中火で温める。香りが立ったらひき肉を加え、炒めていく。フライ返しを使って混ぜつぶすように炒めると、肉が塊にならず、そぼろ状に炒められる。

4. 4

   肉の色が変わったら、☆の材料を加え1分ほど炒める。

5. 5

   きゅうりをフライパンに戻し、★をよく溶いてから加え、混ぜながら1分ほど加熱する。とろみがついたら完成。