パサパサしない♪基本の茹でササミ！ ⇒様々な料理に レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鶏ササミ
- 2本
- お湯
- 1L
- 料理酒
- 1/4カップ
作り方
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- 1
- 鍋に1Lくらいの水と、料理酒1/4カップを入れて沸騰させる。
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- 2
- 沸騰したら火を止めて、冷蔵庫から出した鶏ササミを入れて10分放置する。
火は止めたままです。
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- 3
- 10分後、冷水に浸してあら熱を取る。
キッチンペーパーで水気を取ったら、ラップでくるんで冷蔵庫へ。
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- 4
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- 冷えたら、手でほぐして使用します！
おいしくなるコツ
お湯から取り出して直ぐでも食べられますが、冷蔵庫で冷やすとしっとりします(^-^)
下味を付けたい場合は塩を大さじ1程度入れます。
鶏ササミ3本くらいまでは同時に調理可能です。
きっかけ
鶏ササミが安かったので！
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