サツマイモの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは厚めのイチョウ切りにしてたっぷりの水に晒し灰汁抜きをする。
   長時間水に晒すとビタミンCが流出してしまうので3分ほどでOK

2. 2

   1を笊に空けて水気をよく切っておく

3. 3

   ビートグラニュー糖、炒りごま、あら塩、水を合せて材料を良く溶かしておく。

4. 4

   焦げ付きにくいフライパンに米油と胡麻油を引き2を入れ表面が香ばしくなり爪楊枝がスッと入る様に成るまで炒める。

5. 5

   4に3を加え全体に絡めて完成。