サツマイモの胡麻和え レシピ・作り方
- 約15分
HAPPY cafe 食堂
サツマイモを使った簡単メニュー。大学芋と似た作りなのでお子様にもgood。サツマイモはビタミンE、ビタミンC、食物繊維が含まれますので女性にぴったりな食材です。
材料（？人分）
- さつまいも 500g
- 米油 10g
- 胡麻油 5g
- ビートグラニュー糖 30g
- 水 20g
- いりごま 10g
- あら塩 1g
作り方
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1
サツマイモは厚めのイチョウ切りにしてたっぷりの水に晒し灰汁抜きをする。
長時間水に晒すとビタミンCが流出してしまうので3分ほどでOK
- 2 1を笊に空けて水気をよく切っておく
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3
ビートグラニュー糖、炒りごま、あら塩、水を合せて材料を良く溶かしておく。
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4
焦げ付きにくいフライパンに米油と胡麻油を引き2を入れ表面が香ばしくなり爪楊枝がスッと入る様に成るまで炒める。
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5
4に3を加え全体に絡めて完成。
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関連情報
- 料理名
- サツマイモの胡麻和え
HAPPY cafe 食堂
神奈川県厚木市にある手作りカフェHAPPY cafe 食堂です。お客様から作り方の問合せが多いレシピを中心に紹介させて頂きます。地場野菜を積極的に使っています。2022年からは野菜の自家栽培にも取り組んでいます。作り方や材料、作業工程の公開はお客様の安心にも繋がると思っています。「説明が分かりにくい」とか「このレシピも知りたい」などが有りましたらお知らせください。
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あらいくま太郎さん2020/10/30 08:18
とても簡単で、よかったです。
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