ふっくら仕上がる鰤の照り焼きの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒、みりん、濃口醤油、砂糖を混ぜあわせ
   砂糖をしっかり溶かしておく！
   照り焼きのタレの完成

2. 2

   フライパンを中火で加熱し、鰤・蓮根を入れる
   （鰤は盛り付け時に表面になる方を下に）
   
   鰤に5割程　火が通るまで焼き色を付けながら焼く

3. 3

   鰤、蓮根をひっくり返して、あわせおいた照り焼きタレを加えて、全体的に絡ませながら焼く
   
   照り焼きのタレが1/3程まで煮詰まったら
   火をとめる。

4. 4

   器に盛り付けて、鰤の上に刻み柚子の皮をトッピングしたらできあがり〜！