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☆★☆なすとトマト de 無水キーマカレー☆★☆ レシピ・作り方

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約1時間
500円前後

無水調理が可能なホーローのお鍋で、絶品キーマカレー♪

材料（3〜4人分）

長なす: 2本

ミディトマト: 6個

ひき肉(牛豚合挽き): 300g

にんにく(みじん切り): 小さじ1

生姜(みじん切り): 小さじ1

オリーブオイル: 大さじ2

★カレーパウダー: 大さじ2

★トマトケチャップ: 大さじ3

★ウスターソース: 大さじ1

★濃口醤油: 小さじ2

○カレールウ(フレーク): 大さじ3

○みりん(または赤酒): 大さじ1

○はちみつ: 大さじ1

塩、胡椒: 適量

《トッピング》

レーズン: お好みで

ミックスナッツ: お好みで

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作り方

1

にんにくと生姜はみじん切りにし、長なすとトマトは1cm角に切る。
2

鍋にオリーブオイル、にんにく、生姜を入れて、弱火にかける。
香りがたったら、★を入れて中火で炒め、そこにひき肉を加えて良く炒める。
※カレーパウダーは、ハウスのものを使用。
3

2になすとトマトを入れ、蓋をして7〜8分煮込む。
水分が出てきたら、○を加え、弱火で20分ほど煮込み、塩、胡椒で味を整える。
※カレールウは、エバラの横濱舶来亭(辛口)を使用。
4

お皿に盛り、お好みでレーズン、砕いたミックスナッツをトッピングしたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ストウブ、バーミキュラ、シャスールなど、無水調理が可能なホーローのお鍋を使うだけで、絶品♪無水カレーの完成！カレーパウダー、カレールウのダブル使いで美味しさアップ♪ カレールウの量はお好みで。玉ねぎを使っても美味しくなると思います。

きっかけ

ハンバーグを作るつもりで買ったひき肉があったので。

公開日：2019/12/14

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関連情報

カテゴリ: キーマカレーその他のホーロー鍋で作る料理ストウブドライカレー

関連キーワード: 横浜舶来亭シャスールドライカレーストウブ

料理名: カレー

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