牛肉の下ごしらえとして、あれば赤酒大さじ1を揉み込んでおくと、肉の臭みを消し、柔らかくジューシーに仕上がります。 はちみつ、生クリームはお好みで加減してください。生クリームは多いほど角がとれてまろやかになります。
安売りで買った牛バラ薄切り肉があったので、家にある材料で作ってみました。
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