旦那絶賛‼麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎをみじん切り。
   ニンニクの芽を削ぎ切り。

2. 2

   絹豆腐をサイコロ切りにして、ラップをふんわり被せて、レンジで3分。出た水は切っておく。

3. 3

   インダクション5で油大さじ1入れて、しょうが、にんにく、長ねぎを香りが出るまで炒める。

4. 4

   インダクション7にして豚ひき肉、調味料全て入れてかき混ぜる。

5. 5

   4の鍋に鶏ガラの素100ccを入れて煮詰めたら、温かい豆腐を入れて煮詰め、残りの鶏ガラ100ccを入れてグツグツ。

6. 6

   にんにくの芽を入れる。

7. 7

   インダクション7→5にして煮詰まってきたら、水溶き片栗粉を半分入れてとろみ加減を見ながら、残りの半分を入れる。
   
   ※片栗粉を入れる時は弱火or火を止めてすばやくかき混ぜる。

8. 8

   出来上がり★