りんごの皮で！こってりホロホロ♪ 豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉ブロックを食べやすいサイズに切る。
   
   りんご1個分の皮をざっくり切り、ビニール袋に肉と料理酒大さじ2と一緒にいれて、なじませるようにして1時間くらい放置しておく。

2. 2

   鍋に油を熱し、肉の両面に薄っすら焼き目がつく程度に焼く。

3. 3

   水と全ての調味料、漬けていたりんごの皮を鍋に入れて火にかける。
   沸騰してきたらアクを取り除き、20分くらい煮込む。

4. 4

   煮えたら20分以上放置して味をなじませる。(冷める過程で浸透する)

5. 5

   煮汁をおたま2杯ほどビニール袋に入れ、半熟のゆで卵を入れて煮卵にする。30分以上放置。
   
   煮汁少なめなので、鍋にゆで卵を入れるより、袋に入れる方が全体に煮汁が染み込む。

6. 6

   茹でたほうれん草を添えて、皿に盛って出来上がり！