カラフル夏野菜としらすの揚げびたし♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦半分に切り、それを縦に3等分に切ります。かぼちゃは種を取って5ミリ位の薄切りにします。
   ピーマンは縦半分に切り、タネを取って縦に3つに切ります。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて加熱し、170度くらいになったら、中よりやや弱火にして、シラスを入れてサッと揚げ、バットにクッキングペパーを敷き油を切っておきます。

3. 3

   そのあとの油で、かぼちゃ、茄子、ピーマンとそれぞれ別に揚げて油を切っておきます。

4. 4

   深めの大皿に彩り良く交互に丸く野菜を並べて、真ん中にしらすを乗せ、ねぎのみじん切りを散らして麺つゆのストレート位の濃さに薄めた物を掛ければ出来上がりです。