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カラフル夏野菜としらすの揚げびたし♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カラフル夏野菜としらすの揚げびたし♪
  • 500円前後

色合いが綺麗な夏野菜とシラスで揚げびたしにしてみました。夏になると必ず食べたくなります。

作り方

  • 1

    ナスは縦半分に切り、それを縦に3等分に切ります。かぼちゃは種を取って5ミリ位の薄切りにします。
    ピーマンは縦半分に切り、タネを取って縦に3つに切ります。

  • 2

    フライパンにサラダ油を入れて加熱し、170度くらいになったら、中よりやや弱火にして、シラスを入れてサッと揚げ、バットにクッキングペパーを敷き油を切っておきます。

  • 3

    そのあとの油で、かぼちゃ、茄子、ピーマンとそれぞれ別に揚げて油を切っておきます。

  • 4

    深めの大皿に彩り良く交互に丸く野菜を並べて、真ん中にしらすを乗せ、ねぎのみじん切りを散らして麺つゆのストレート位の濃さに薄めた物を掛ければ出来上がりです。

きっかけ

茄子としらすの揚げびたしが大好きなので、夏野菜で彩り良く作ってみました。

おいしくなるコツ

クッキングペーパーで油を切ると、サッパリと美味しく食べられます。夏はコレにそうめんやお蕎麦でもイイですね♪

登録されているカテゴリ

食材:
> その他のさかな > しらす
食材:
野菜 > かぼちゃ
目的・シーン:
今日の献立 > 夕食の献立(晩御飯)

レシピID: 1510020750

公開日:2019.05.22

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関連情報

料理名
カラフル夏野菜としらすの揚げびたし♪
料理用途
普段の料理 おつまみ

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