尺アジフライ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 鯵はウロコとゼイゴ、頭と内臓をとり、尾を残して腹開きにします。腹骨と背骨をとり、中骨もピンセットで取り除きます。皮は手ではいでおきます。
- 2 鯵の水気をとり、塩胡椒をふります。ボウルに卵、小麦粉、水を入れてよく混ぜてバッター液を作ります。
- 3 鯵をバッター液につけ、パン粉をまぶして油で揚げます。カラリと揚がれば完成。
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Yavoo!
冷蔵庫にあるものでざっくり適当に、でも意外に細かいことを気にしながら料理します。保存の利く材料、冷凍可能なものをよく使います。今は熟成がブーム。
最近トーチバーナーを買ったので、もうすぐ炙りブームが来そうです。
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