濃厚ミルキー★万能さつま芋クリームレシピ・作り方

Name: 濃厚ミルキー★万能さつま芋クリーム
Total time: 30 min
Yield: ？
Ingredients: さつま芋 約２００ｇ; 生クリーム １００ml; 砂糖 ４０ｇ; バター １５ｇ

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みさきらりんず

ミルキーでなめらかなとっても美味しいさつま芋クリームです♡
パイのフィリングにしたり、タルトに敷き込んだり、モンブランにしたりパン塗っても◎

みんながつくった数 21件

材料（？人分）

さつま芋: 約２００ｇ

生クリーム: １００ml

砂糖: ４０ｇ

バター: １５ｇ

作り方

1

さつま芋は竹串がスーッと通るくらいの柔らかさに加熱して皮を剥き、撹拌し易い様に手でざっと砕いてFPにいれます。
2

FPのスイッチを入れてそぼろ状になるまで撹拌します。
3

FPから少しずつさつま芋を取って裏ごしします。
4

さつま芋を裏ごししたら鍋に入れて生クリームと砂糖を加えます。
5

木べらで滑らかになるまでかき混ぜながら弱火にかけます。
6

滑らかでもったりとした感じになったらバターを加え、馴染むまでかき混ぜたら火を止めます。
7

あとは粗熱が取れたら完成です。
色々なお菓子作りに活用して下さい♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

FPのみでも美味しく出来上がるのですが、滑らかさと舌触りはやはり裏ごししたのとはかなり差が出るので、裏ごしする事をお勧めします。

きっかけ

さつま芋が美味しい時期になってくると必ず作り置きして色々なお菓子作りに使うクリームです。

公開日：2017/10/07

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このレシピを作ったユーザ

みさきらりんず上から20歳・１6歳・8歳児の年の差きょうだいを育てています(*´꒳`*) 定番料理から郷土料理、一風変わったアレンジ料理にスイーツまで手広くやっております♡ 定期的にレシピ見直しをしておりまして、削除されているレシピも多々あります(◞‸◟)お気に入りにして下さった方、大変申し訳ありません(＞人＜;)