卵白消費に☆サクサク♫シガレットクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 常温に戻して柔らかくしたバターと砂糖をボールに入れ、白くもったりとしたクリーム状になるまで泡立器でしっかりすり混ぜます。

   

2. 2 ①に卵白を３回に分けて加え、その都度滑らかになるまで混ぜ合わせます。

   

3. 3 ②に薄力粉とアーモンドプードルを振るい入れ、ヘラで切る様にさっくりと混ぜ合わせます。

   

4. 4 オーブンシートに生地を落とし、水を付けたスプーンの背で楕円形又は円形に、できるだけ均一に薄〜く伸ばします。
   オーブンシート２〜３枚に分けて、生地を全て伸ばします。

   

5. 5 １枚目のオーブンシートに伸ばした生地を１７０度に予熱したオーブンで４〜５分程焼きます。
   焼き時間は目安で、生地の周りに焼き色が付いたらオーブンから取り出して下さい。

   

6. 6 生地のフチに焼き色が付いたらオーブンから取り出し、天板の上で生地が熱い内にお箸でクルクル手早く巻き、巻き終わりを下にしておきます。

   

7. 7 残りの2枚目、３枚目のオーブンシートに伸ばした生地も同じ様に焼き、焼き上がったらお箸でクルクル巻きます。
   １度に全て焼くと巻くのが大変になるので２〜３回に分けます^_^

   

8. 8 後は粗熱が取れたら完成です。

   

9. 9 冷ましても焼き色が付いていない部分がサクッとしない場合は、１２０度に予熱したオーブンで再度１０分程焼いてみて下さい。