濃厚♡なめらか♡南瓜のタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先ずはタルト生地を作ります。
   レシピID:1510016384 参照です。

2. 2

   作ったタルト生地を１８０度に予熱したオーブンで１５分から焼きし、冷ましておきます。

3. 3

   フィリングを作ります。
   かぼちゃは皮が付いたまま1〜２cmの厚さに切って茹でます。

4. 4

   柔らかくなったかぼちゃをザルにあげて 触れる位になるまで冷まし、皮を包丁で取り除きます。
   皮を取り除いた後のかぼちゃは２５０g〜２２０ｇ程になりました。

5. 5

   フードプロセッサーに皮を取ったかぼちゃ・砂糖・卵黄・室温に戻して柔らかくしておいたバターを入れて撹拌します。

6. 6

   ザッと混ざったら、生クリームを加えて更に撹拌します。
   何度かヘラで周りに付いた分を落として、よく撹拌してください。

7. 7

   冷ましておいたタルト台の底に蜂蜜を薄くムラなく塗ります。

8. 8

   フィリングをタルト台に流し込み、１７０度に予熱したオーブンで４０分焼きます。

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   焼き上がったら、網に移して粗熱をとります。

10. 10

    タルトを冷ましている間に、生クリーム・練乳・砂糖を冷やしたボールに入れて撹拌し、ホイップクリームを作ります。

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    ホイップクリームを絞り袋に詰めます。

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    しっかり冷めたタルトにホイップクリームを絞り出して出来上がりです。